Tentang Es Cincau Hitam
Cincau hitam adalah sejenis agar-agar yang terbuat dari ekstrak daun Cincau (mesona chinensis). Daun Cincau memiliki sifat pengental alami ketika diekstraksi. Proses pembuatan cincau hitam melibatkan pengambilan ekstrak dari daun cincau yang kemudian diolah menjadi agar-agar gelatin. Es cincau hitam adalah minuman segar yang terbuat dari cincau yang berwarna gelap.
Resep Es Cincau Hitam
Berikut resep sederhana untuk membuat es cincau hitam:
Bahan-bahan:
Cincau Hitam:
– 1 bungkus (10 gram) tepung agar-agar cincau hitam instan
– 800 ml air
– 100 gram gula pasir (sesuai selera, dapat disesuaikan)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Cincau Hitam:
– Campurkan tepung agar-agar cincau hitam instan dengan air dalam panci.
– Aduk rata hingga tepung larut dalam air.
– Tambahkan gula pasir sesuai selera.
– Panaskan campuran di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Pembekuan Cincau:
– Setelah mendidih, tuangkan campuran cincau ke dalam cetakan atau wadah yang diinginkan.
– Biarkan cincau mengeras dan mendingin di suhu ruang terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam agar cincau benar-benar mengeras.
3. Penyajian Es Cincau Hitam:
– Setelah cincau mengeras, potong sesuai selera (biasanya kotak-kotak kecil) atau bentuk sesuai preferensi.
– Siapkan gelas saji.
– Masukkan potongan-potongan cincau hitam ke dalam gelas.
– Tambahkan es serut atau es batu ke dalam gelas.
– Tuangkan sirup, susu kental manis, atau santan sesuai selera ke atas cincau.
– Es cincau hitam siap disajikan.
Anda bisa menyesuaikan rasa dan tingkat manis cincau sesuai dengan preferensi Anda. Penambahan susu kental manis, sirup, atau santan akan memberikan variasi rasa pada minuman ini. Selamat mencoba membuat es cincau hitam di rumah!
