Resep Mie Lidi

Karena dislide sebelumnya sudah membahas resep pembuatan mie lidi kering, maka kali ini kita akan membahas resep mie lidi medan yang memiliki ciri khas bertekstur basah.

Bahan :

100-150 gr mie lidi atau mie gomak

1/4 kol, iris-iris

1 batang daun prei, iris

10 buah cabai rawit utuh

1/2 buah tomat, iris

3 sdm kecap manis

1 butir telur

Secukupnya garam, kecap asin, dan kaldu bubuk

Palmia Margarin Serbaguna, untuk menumis

Bumbu halus :

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 ruas jari jahe

Merica, secukupnya

Udang rebon, secukupnya

Udang manis, secukupnya

Pelengkap :

Bawang goreng, untuk taburan

Cara memasak :

1. Siapkan panci, tuang air beri minyak sayur dan garam (opsional) tunggu sampai mendidih. Masukkan mie lidi / mie gomak. Rebus hingga mie matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Lelehkan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk-aduk, masukkan kol, daun prey, cabai rawit, juga tomat iris, aduk-aduk sampai matang merata.
3. Bumbuin dengan garam, kecap asin, dan kaldu bubuk. Buat lubang di tengah lalu pecahkan telur, buat orak orik.
4. Besarkan api kompor, masukkan mie lidi lalu tambahkan kecap manis. Aduk cepat hingga semu bumbu meresap dan tercampur rata ke mie.
5. Cicipin.
6. Tata dalam wadah saji lalu taburi bawang goreng. Siap untuk di sajikan.