Resep Lapis Surabaya

Lapis Surabaya, Makanan khas dari Kota Pahlawan SURABAYA

Kue tiga lapis manis dan harum akan rempah, pasangan cocok teman bersantai dengan teh maupun kopi. Ingin mencoba membuatnya di Rumah ? Ini dia resepnya

Tanpa Menunggu lebih lama lagi….

LET’S CEK THIS OUT !!!!!!!

Bahan A

• 6 butir telur ayam
• 2 kuning telur ayam
• 2 sdt emulsifier
• 130 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanila bubuk

Bahan B

• 140 gram mentega
• 2 sdm kental manis putih

Bahan Lainnya

• 2 tetes pewarna kuning
• 1 sdm pasta cokelat
• buttercream sesuai selera

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer sampai kental selama sekitar 10 menit.

2. Campur semua bahan B. Kocok dengan mixer sampai pucat. Masukkan 1/3 adonan bahan A. Aduk rata. Masukkan semua ke adonan bahan A. Aduk rata dengan spatula.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian: 1 bagian adonan diberi pasta cokelat dan 2 bagian adonan diberi masing-masing 1 tetes pewarna kuning.

4. Panaskan oven terlebih dahulu.

5. Siapkan loyang spikoe sekat tiga ukuran 30 x 30 cm yang sudah dialasi baking paper dan diolesi magarain.

6. Tuang adonan kuning ke loyang. jangan lupa dihentak-hentakkan untuk mengeluarkan udara dari adonan. Panggang selama sekitar 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius. Lalu panggang selama 5 menit dengan suhu diturunkan ke 185 derajat celcius.

7. Setelah kue matang, dinginkan. Beri olesan buttercream, tumpuk jadi satu kemudian masukkan dalam kulkas, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

---