Keripik Singkong dengan varian rasa balado ini disajikan denga sensasi rasa yang sedikit pedas tapi juga tidak terlalu pedas. rasa balado ini bisa didapatkan dengan bumbu buatan sendiri atau dengan bumbu tabur yang tersedia di toko-toko, baik yang offline maupun online. jika anda ingin membuat bumbu baladonya sendiri sesuai dengan selera anda maka ikutilah langkah-langkah dan resep dibawah ini:
Bahan yang perlu dipersiapkan:
- 1 kg singkong sedang
- 10 buah cabai merah
- 6 cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan gula merah
- 1 liter Minyak goreng.
Cara membuat:
- Kupas singkong yang telah disiapkan lalu cuci 3 kali hingga bersih. Iris singkong tipis-tipis dengan ketebalan yang sama, lalu rendam dalam air dan beri sedikit garam.
- Goreng singkong dalam minyak panas hingga garing dan berwarna kuning agak kecoklatan, jika sudah maka angkat dan sisihkan.
3 Blender cabai dan bawang putih yang telah dikupas, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula pasir, garam dan gula merah, sampai mencair ( tunggu bumbu sampai kental seperti karamel) koreksi rasa, angkat tunggu hangat. - langkah yang terakhir adalah dengan memasukkan singkong yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang telah disiapkan, kemudian aduk hingga bumbu merata.
