Keripik Singkong sekarang memiliki beraneka macam variant rasa salah satunya adalah keripik singkong dengan inovasi rasa dari serundeng. Keripik Singkong Serundeng ini harus menjadi salah satu camilan favorit. khusunya untuk pecinta Keripik Singkong dan pecinta Serundeng untuk disajikan. Selain untuk camilan di rumah, kita bisa membuat Resep Keripik Singkong Serundeng ini sebagai peluang usaha.
berikut merupakan resep yang disarankan:
Bahan:
500 gram singkong diiris secara tipis dengan ketebalan yang sama
minyak 1 liter
Untuk Serundeng maka siapkan:
75 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, digeprek
1 sendok teh garam
25 gram gula merah sisir halus
1 sendok makan air asam dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan dan 1 sdm air 50 ml air
3 siung bawang putih ahlus
setengah sendok makan ketumbar halus
1 sendok makan minyak, untuk menumis
250 ml minyak, untuk menggoreng
Langkah-langkahnya:
Keripok singkong: panaskan minyak kemudian masukkan singkong yang telah diiris ke dalam minyak yang telah panas tunggu hingga kuning sedikit kecoklatan. angkat lalu tiriskan.
Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus (bawang putih & ketumbar), daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan parutan kelapa, garam, gula merah, air asam, dan air asam secara bersamaan. Kemudian aduk dan tunggu sampai kering berwarna kecoklatan. Setelah sudah angkat dan dinginkan. Supaya serundeng mudah menyatu dengan Keripik Singkong maka Blender Serundeng hingga halus.
